Die Wahl des richtigen Messers ist essentiell. Es gibt keinen Messertypen für ALLE Anwendungen, sondern jeder Messertyp ist mit seiner Griff- und Klingenform und seinen physikalischen Eigenschaften für einen ganz bestimmten Anwendungsfall konzipiert.

Das lernt auch unser Freund, der Sushi-Meister!